このたび、女将をおおせつかりました
こんにちは、新女将のたえちゃんです。
コロナ渦で大変な時期ですがまたお会いできるのを楽しみにしております。
ぜひお泊りにおいで下さい。
お待ちいたしております。
ここからは代わりまして、外部Webスタッフのミポリンです。
呼ばれ方で年代はご想像がつくかと存じます^^;
上の写真は新女将、たえちゃんこと妙子さんで、ここは民宿新雪１Fフロント隣の事務所です。
妙子さんは病院の管理栄養士として長年勤めておられる
体に良い食事に関するプロフェッショナルです。
民宿新雪では別件、食品ロスをなくす取り組みを行っておりまして、
生鮮食品や発酵食品を栄養価そのままに粉末にするという技術をもつ
機械を製造しています。
また、その機械で粉末野菜や穀物・お肉や魚の粉をつくっています。
今日はそれに関するお打ち合わせでした(*^^*)
ほうれん草や白菜の粉末がおいしくできましたよ。
味はなんと！ほうれん草そのままなんですが、エグみがまったくありません！
低温除湿乾燥という技法で、必要以上に加熱しないため従来のフリーズドライに比べて
栄養価の劣化が少ないという利点があります。
水分が極微量なので、生鮮野菜に比べて腐りません。
つまり、長期保存できていつでもほうれん草の栄養が取れる粉、ということなんです＾＾
夏場など葉物が高かったり少ない時期にも
遠慮なくたくさんの栄養がスムージーや味噌汁などでカンタンに取れるというわけですね～
食欲のない方にも良いのではないでしょうか。
はくさいの粉というものを生まれてはじめてたべてみましたが
ものすごく甘い！！
お鍋や炒めもののシャキシャキ感もよいですが、
粉だとお団子や炒めものチャーハンなど料理に入れるのもカンタンですし
夏場でも手軽に持ち運べますからお弁当のふりかけにも良いですね。
ネットでもあまり見ないのでオンライン販売準備しています。
ゆくゆくは、被災地や栄養が取れない子どもたちのもとにも送れるといいですね。
桜が咲いて暖かくなり、冷たい飲み物やアイスも恋しい季節。
フルーツの粉はアイスやヨーグルトにかけていただきます♪
ジャムが苦手、という方もフルーツそのままの粉ならトーストにかけてもさっぱりと
果物本来の甘味と酸味が味わえますね。
お近くで野菜や果物やお肉や魚が余っているのを見かけたら、
粉末にして保存しておきませんか？
粉末だから、新鮮であれば形がおかしかろうが関係ないですから。
粉末と機械のお問い合わせも民宿新雪と同じ電話番号です。
担当者が対応させて頂きますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。
TEL0768-23-4280
株式会社アグリシステム
民宿新雪